ಆಲಿಯಮ್ ಸ್ಕೋನೊಪ್ರಸಮ್ ಪದದ ನಿಘಂಟಿನ ಅರ್ಥವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಅಲಿಯೇಸಿ), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀವ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀವ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಹದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀವ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
